Cantine Bava Ruche' Di Castagnole Monferrato Bava 2023
Brand: Cantine Bava
Il Ruche' di Castiglione Monferrato Bava è considerato da tutti gli abitanti del posto come il vino del parroco, infatti don Cauda è stato il padre del Ruchè moderno, un'uva nativa coltivata nei secoli per piccole produzioni di vini dolci finché lui non iniziò a coltivare una vigna moderna e a diffonderlo come vino rosso classico. Gli sono state attribuite analogie genetiche con il Primitivo, lo Zinfandel e altri vini ancora, con i quali condivide un patrimonio aromatico inconsueto, ma il Ruchè è semplicemente originale e unico. È un vino profumato, asciutto con tannini dolci e leggeri, acidità moderata e buona forza alcolica. Può essere prodotto soltanto in sette comuni del Monferrato: troppo poco in quantità per essere un vino mondiale, è a disposizione di chi cerca qualcosa di autentico ma inusuale per la cucina contemporanea. Bottiglia 75 cl
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